Frisch und Frost Sommerfest 24. August 2011

Der Einladung von Frisch und Frost mit den Marken Bauernland und Toni Kaiser folgten an die 200 Kunden aus ganz Österreich und Südtirol Das österreichische Jugendnationalteam konnte sich den Gästen sehr erfolgreich Präsentieren, die Aufgabe war am Abend eine Vorspeise zur Einleitung zuzubereiten und als süssen Abschluß ein tolles erfrischendes Dessert. Durchwegs gab es große Zustimmung und Komplimente, gerade unter schwierigen Bedingungen in einem Zelt in einer nicht gewohnten „Küche“ zu arbeiten, erschwerend kam die enorm große Hitze an diesem Tag dazu. So gab es für das Team und auch die anderen Köche einen großen Abschlussapplaus!

 



 

Kinderkoch Arena 2011

Am 31.05 2011 fand die zweite Kinderkocharena in der Dogana statt. Über 120 Kinder kochten 6 verschiedene Menüs für insgesammt 600 Portionen. Köche der Sektion Tirol und des ÖDK unterstützten die Kinder. Es war auch dieses Jahr ein großer Erfolg.

 


 

Zwei neue Global Master Chef

Am 12 04 wurde in der Landesberufsschule Absam die Überreichung des GMC Diploms an KM Markus Pototschnigg und KM Phillip Stoner durchgeführt. Der VKÖ und die Sektion Tirol gratulieren zu dieser Auszeichnung.

 



3. Big Cooking Contest in Tirol

Am 12 04 fand in der Landesberufsschule Absam die dritte Veranstaltung des Big Cooking Contests für Lehrlinge und Fremdenverkehrsschüler statt. Die Veranstalter Eurogast Österreich und VKÖ bedanken sich bei allen Beteiligten, die dies ermöglicht haben. Nachdem die Österreichrunde des BCC am 06 04 in Bramberg startete und am 10 04 in Wien weiterging, war Tirol an der Reihe. Alle bisherigen Veranstaltungen waren ein großer Erfolg. Der Big Cooking Contest ist eine Herausforderung für jeden Teilnehmer. Es geht dabei darum, dass ein Team aus zwei Kochlehrlingen aus einem unbekannten Warenkorb in 30 min. ein Gericht für 4 Personen vor Publikum zaubern muss. Der Sieger muss insgesamt 3x kochen. Untermalt wird die ganze Veranstaltung mit moderner Musik und Moderation. Jede Stunde eine neue Runde. Das iat Stress pur für alle. Veranstalter und Teilnehmer. 9 Stunden kochen, bis der Sieger feststeht.

In Bramberg haben gewonnen: Das Team der Tourismusschule Klessheim (Stefanie Fuchslechner & Helena Stranger) zweite wurden HLW Hallein (Ursula Meislinger & Elena Oberbichler)

Die Gewinner in Wien waren:Das Team Gewinner Christoph Vejdovsky und Peter Michael Lehner (Gastgewerbefachschule Judenplatz ). Der zweite Platz ging an : Philip Primus und Stefan Fennes ( Berufsschule für Gastgewerbe Längenfeldgasse)

In Tirol haben gewonnen: Das Team Tamara Rigo und Mathias Haller vom CookArt - Team aus Südtirol. Zweite  wurden Markus Mair und Philipp Tratter von der Landesberufsschule Absam.

Ein Glückwunsch an alle Beteiligten. Die Siegerteams aus insgesamt sieben Veranstaltungen treten in Innsbruck auf der faga im großen Finale gegeneinander an. Es gibt dort wertvolle Preise zu gewinnen.

Die nächste Veranstaltung ist am 25. 04 in der Landesberufsschule Bad Gleichenberg von 08:00 Uhr bis 17:00 Uhr. Besucher sind herzlich willkommen.

Weitere Informationen über die bisherigen und weiteren Veranstaltungen auf : http://www.facebook.com/bigcookingcontest?sk=wall

Anmelden kann man sich auf: http://bigcookingcontest.at/

 

Let's rock the kitchen.


 



Bramberg:
StefanieFuchslechner&
HelenaStranger


Wien: ChristophVejdovsky&
PeterMichaelLehner


Tirol: TamaraRigo&MathiasHaller

 

 Tirols Nachwuchstouristiker holen sieben Mal Gold und sechs Mal Silber


Hervorragende Leistungen wurden beim 47. Bundeslehrlingswettbewerb für Tourismusberufe in Absam gezeigt. Tirols Nachwuchs räumte kräftig ab, holte insgesamt 13 Medaillen, davon sieben in Gold.

Nicht nur das Ergebnis der Tiroler Mannschaft beim 47. Bundeslehrlingswettbewerb für Tourismusberufe kann sich sehen lassen. Auch der Austragungsort des jährlich stattfindenden bundesweiten Wettstreits, die Fachberufsschule für Tourismus in Absam, bekam Bestnoten. „Es war großartig. Diese Veranstaltung ist wohl nur sehr schwer zu überbieten“, zeigte sich Helmut Hinterleitner, Obmann des Fachverbandes Gastronomie, beeindruckt. Insgesamt 117 Lehrlinge aus allen Bundesländern waren in den Kategorien Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in im Wettstreit.

Die Tiroler Mannschaft nutzte dabei ihren „Heimvorteil“ und räumte mit siebenmal Gold (davon zweimal mit dem Zusatzprädikat „Excelent“) und sechsmal Silber ordentlich ab. Das Erfolgsrezept der Tiroler Glücksbringer verrät Trainer Alexander Sonnweber: „Wir haben hart gearbeitet und sind top motiviert!“
Harald Ultsch, Obmann der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft, zeigte sich bei der Siegerehrung, die in den Räumlichkeiten der Hofburg Innsbruck stattfand, begeistert von den Spitzen-Ergebnissen: „Ich bin stolz auf unsere Lehrlinge. Mit ihren hervorragenden Leistungen haben sie einmal mehr das hohe Ausbildungsniveau in den heimischen Tourismusbetrieben unter Beweis gestellt. Wichtig ist, dass wir das Image der Arbeit im Tourismus weiter heben. Mit der Aktion ,Glücksbringer‘ geht Tirol hier einen Schritt voraus.“
Auch Landesausbildungsreferent Michael Wimmer freut sich: „Unser Tourismusnachwuchs braucht sich nicht zu verstecken. Es ist toll, dass wir solche Spitzenkräfte in unserer Branche haben!“

Die Tiroler Medaillengewinner sind:
Kategorie Koch/Köchin:

Gold Excelent:
Stefanie Wirschin vom Via Salina Seehotel in Nesselwängle
Christopher Krizmanics vom Hotel Tennerhof in Kitzbühel

Gold:
Jessica Schweighofer vom Hotel Post in Ischgl
David Fleckinger vom Grand Hotel Europa in Innsbruck
Marco Wußler vom Hotel Trofana Royal in Ischgl

Kategorie Restaurantfachmann/-frau:
Gold:

Doris Wolf vom Hotel Toalstock in Fiss

Silber:
Monika Leiter vom Sporthotel Sillian
Thomas Linser vom Arlberg Hospiz Hotel in St. Christoph
Paul Wagner vom Romantikhotel Böglerhof in Alpbach
Dominik Stauder vom Sporthotel Sillian

Kategorie Hotel- und Gastgewerbeassistent/-in:
Gold:

Michael Kroneck vom Travel Charme Hotel Fürstenhaus in Pertisau
Silber:
Jennifer Zimmermann vom Wellness-Hotel Engel in Grän im Tannheimertal
Stefanie Leutgeb vom Hotel Gaspingerhof in Gerlos


Bildunterschrift (v.l.n.r.): Josef Hackl, Obmann Fachgruppe Gastronomie, Mag. Harald Ultsch, Obmann Sparte Tourismus, Punit Sikand, Trainer Service (kniend), Alexander Sonnweber, Trainer Küche, Michael Wimmer, Ausbildungsreferent Tourismus, Siegfried Egger, Obmann Fachgruppe Hotellerie, und Thomas Hackl, Trainer HGA, freuten sich mit den erfolgreichen Tiroler Teilnehmern.



Rückfragen an:

Wirtschaftskammer Tirol
Tourismus und Freizeitwirtschaft
Thomas Geiger MBA
T 05 90 90 5-1215
E thomas.geiger@wktirol.at
W wko.at/tirol

Innsbruck, am 28. März 2011






 11.Tirreno Trade in Massa Carrra vom 6.-10. März 2011
 
Nach persönlicher Einladung des Präsidenten des Italienischen Kochverband Prof. Paolo Caldana und Giorgio Nardelli dem Direktor, Maestri di Cucina u. Executive Chef nahm Frisch&Frost bereits zum dritten mal an dieser sehr interessanten Messe teil. Seyffer Eberhard hatte wieder die Ehre als Jurymitglied warme Küche Team tätig zu sein. 18 Teams bestehnd aus 5 Köche/innen kochten von morgens 8 Uhr bis zur Servicezeit 12 Uhr ein Menü mit 3 Gängen. Erwähnenswert, dass der Toni Kaiser Strudelteig bei einigen Teams eingestzt wurde.


Weiters fand auch der 2. Grand Junior Cooking Contest statt, dieser wird nach den selben Regeln wie der Big Cooking Contest in Österreich ausgetragen, bei dessen Gründung Frisch&Frost maßgeblich dabei war. 32 Teams a 2 Personen duellierten sich an allen 5 Tagen. Es wurde mit allen Teigen von Toni Kaiser und mit Bauernland Kartoffeln gearbeitet. Daneben gab es weitere Bewerbe wie warme Küche Einzel, kalte Küche Schauplatten, Akrobatik wie Zucker.- Butter.- u. Brotskulpturen. Insgesamt nahmen an die 600 Köche/innen aus ganz Italein an diesem wichtigsten und hochwertigen Wettbewerb teil. -.

Eberhard Seyffer (Kassier VKÖ/Sek.Tirol)
Verkauf Österreich West, Südtirol, Italien


Sieger

Jury

Sieger

Die Sieger Die Werke
Siegfried und Alois

2. Platz Die Werke