Vorstand

Geboren 1982, verheiratet, Wohnhaft in Aldrans bei Innsbruck.

Lehre u.a. bei Johann Lafer und Gunther Schmidt, als Jahrgangsbester Lehrzeit verkürzt.

2. Platz bei landesweitem Kochwettbewerb im Jahre 2003, der mich motivierte weiter an mir zu arbeiten. Kochen ist Leidenschaft. Danach folgten weitere Jahre in der Sterne und Haubengastronomie über Frankreich bis nach Tirol.

2011 Ausbildung zum Küchenmeister, 2012 Verleihung des Titels Global Master Chef, der höchsten Auszeichnung des WACS

2016 „Koch der Köche“ Österreichs

Über 30 Kochwettbewerbe als Trainer in den letzten 5 Jahren. Darunter mehrere Staatsmeistertitel, ein Europameistertitel sowie 2xWM Silber und 2xOlympia Gold. Weltmeistertitel 2018 beim Culinary World Cup in Luxembourg.

Lehrgangsleiter Diplom-Küchenmeisterkurs am WIFI TIROL seit 2015
Bereichsleiter und Trainer im Bereich Küche am WIFI Tirol
Diplom-Trainer Erwachsenenbildung
Prüfungsvorsitzender LAP Koch, Gastronomiefach sowie Systemgastronomie
Verantwortlicher der Koch-Nachwuchsförderung Wirtschaftskammer Tirol
Teamchef Jugend-Nationalteam der Köche
Gründer von [innovative.tradition] - mehr unter www.innovative-tradition.com

Geboren am 02.11.1984 in Schwaz. Verheiratet und Vater von 3 Kindern.

Biographie 2 Jahre HBLA für Tourismus in Zell am Ziller, abgebrochen aufgrund eines schweren Schicksalsschlages.

Beginn einer Doppellehre. 4. Lehrjahr und noch 1 Jahr als Jungkoch im Restaurant Gut Matzen in Reith im Alpbachtal.

Anschließend 3 Saisonen im Hotel Lamark und Restaurant Alexander (17 Gault Millau Punkte), wo er beim Kochbuch von Alexander Fankhauser mitgewirkt hat.

Einige Zeit im Cateringbereich tätig, unter anderem bei der Eishockey WM 2006 in Riga.

Von 2007 bis 2008 Sous Chef im Hotel Brandstetterhof Stans.

Von Mai 2008 bis November 2009 erste Küchenchefstelle im Romantikhotel Böglerhof in Alpbach, Tirol.

Anschließend 1 Jahr im Hotel Tirolerhof in Vorderlanersbach.

Nach einer weiteren Saison im Hotel Brandstetterhof seit Juli 2013 Küchenchef im Hotel Rieser in Pertisau am Achensee.

Koch -Kellnerlehre Berufsschule Absam.

Sechs Wanderjahre im Ausland. Schweiz, Deutschland, Kreuzfahrtschiffe, USA.

Tourismuslehrgang an der Uni Innsbruck.

Diverse Arbeitsstellen als Küchenchef im Stubaital und Innsbruck.

2001 Küchenmeisterprüfung.

Seit 2011 im Außendienst bei der Gewürzfirma Kotanyi Verkaufsgebiet Tirol und Vorarlberg

Dr. Johanna Niedertscheider, geboren in Unternberg/Lungau, wohnhaft in Axams; abgeschlossenes Studium Wirtschaftsrecht und Rechtswissenschaften an der Universität Innsbruck

2016 Lehrabschlussprüfung "Koch" im zweiten Bildungsweg absolviert.

Derzeit Abteilungsleiterin (Kurie der niedergelassenen Ärzte) in der Ärztekammer für Tirol.